반응형 딸기2 과일계의 장카설, 딸기를 오래오래 맛있게 먹는 8가지 방법 겨울철 대표 과일 딸기의 귀환. 1. 구입 후 바로 세척하지 않기딸기는 표면에 얇은 껍질이 있어 세척할 때 물이 내부로 스며들기 쉽다. 이 물기가 딸기를 물러지게 만든다. 물러진 딸기는 곰팡이가 생길 수 있고 맛도 떨어진다. 먹기 직전에 필요한 만큼만 세척하자. 2. 식초물로 세척딸기 표면에 남아 있을 수 있는 세균과 농약 잔여물을 제거하려면 식초물로 세척하면 된다. 연구에 따르면 물과 식초를 4:1 비율로 섞어 5분간 담가두면 세균 제거율이 약 90% 이상 높아진다고 한다. 이후 깨끗한 물로 헹구면 신선하고 안전하게 먹을 수 있다. 3. 종이 타월로 수분 조절딸기를 보관할 때 밀폐용기에 바로 넣으면 과일에서 나오는 수분이 딸기를 눅눅하게 만든다. 종이 타월은 과일에서 나오는 수분을 흡수하고, 이로 인해.. 2024. 12. 5. 달콤한 여름딸기의 종류와 효능 (feat. 겨울딸기만큼 당도와 영양소 충분) 딸기는 겨울의 제철 과일로 많이 알려져 있다. 추운 날씨 탓에 딸기가 천천히 익으면서 당을 축적할 수 있는 시간이 많아져 당도가 가장 높은 시기이기 때문이다. 반면 여름철에는 딸기의 신맛이 강하고, 단 맛은 떨어진다는 것이 일반적인 인식이다. 그런데 최근에는 기술의 발달로 새로운 여름딸기 품종이 개발되면서, 일부 품종은 겨울딸기보다도 당도가 높은 것으로 나타났다. 달콤한 여름딸기의 종류와 효능에 대해서 알아보자. 1. 농촌진흥청, 여름딸기 6개 품종 소개… 겨울딸기보다 당도 높은 품종은?지난 7월 농촌진흥청은 여름의 고온에도 맛이 좋은 국산 여름딸기를 개발 및 보급하고 있다며, △고하 △장하 △무하 △복하 △고슬 △미하 등 6개 품종을 소개했다. 6개 품종의 평균 당도와 당산비는 각각 7.5 brix와 .. 2024. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
