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떡국4

먹잘알 정승제 선생님의 5가지 추천 칠판 레시피 수학 일타강사로 알려진 정승제 선생님은 사실 유명한 ‘먹잘알’이다. 그가 수업 짬짬이 칠판에 적어 가며 알려준 화제의 레시피를 모아봤다. 1. ‘내가 만든 카레 아니면 못 먹어’의 그 카레1) 준비 재료: 바몬드 카레 2 봉지, 돼지 앞다릿살 2팩, 감자 3개, 양파 3개, 스위트콘 통조림 1개, 청양고추 1개 2) 조리 방법큰 냄비에 참기름을 살짝 두르고 돼지고기 두 팩, 맛소금, 순 후추를 차례로 넣어 볶는다. 고기가 익는 동안 껍질 제거한 감자와 양파를 각각 3개씩 깍둑썰기해 추가로 넣는다. 당근은 정승제 선생님이 먹지 않으므로 넣지 않는다. 야채가 적당히 익으면 물을 첨가하고 재료들을 저어준다. 이제 바몬드 카레 2 봉지, 스위트콘, 청양고추를 넣고 뭉근하게 끓인다. 압도적인 맛의 카레가 완성되었.. 2025. 4. 22.
의외로 잘 어울리는 8가지 떡국 재료 (feat. 올해 설은 색다르게) 이왕 나이 먹는 거 서럽지 않게. 우리 민족은 삼국시대 이전부터 떡국을 먹었다. 음력 1월 1일에 떡을 넣고 끓인 하얀 탕을 먹으며 추운 겨울이 지나고 따뜻한 봄이 오길 기대한 것이다. 올해는 맘에 드는 재료를 추가해 더 맛있는 떡국을 끓여보자. 1. 매생이경상도 지역에서는 겨울이 제철인 해산물을 넣어 떡국을 만들어 먹는다. 끓이는 방법은 간단하다. 주재료인 매생이를 먼저 소금물에 씻은 다음 물기를 제거한다. 참기름에 굴을 볶은 다음 매생이를 볶는다. 떡국에 볶은 매생이와 굴을 넣고 간을 하면 끝. 굴 외에도 새우, 멸치, 다시마, 미역 등을 더해도 된다. 매생이는 숙취 해소에 특히 좋다. 설 연휴를 맞아 가족과 술 한잔했다면 다음 날 아침 메뉴로 매생이 떡국만 한 게 없다. 2. 연근연근은 식이섬유가 .. 2025. 1. 21.
무턱대고 먹다가 살찌는 5가지 새해 음식 다이어트를 결심하게 되는 이유가 있었다. 1. 떡국새해에 빠질 수 없는 음식이다. 한 그릇을 다 먹어야 한 살을 먹는다는 의미가 담겨 있다. 하지만, 늘어나는 나이만큼 살도 늘어날 수 있다. 주재료인 가래떡은 쌀로 만들어졌다. 탄수화물이라는 것이다. 대략 가래떡 작은 두 줄에 밥 한 공기의 칼로리가 들어있다. 여기에 소고기 국물, 달걀, 김 가루 등 칼로리는 끊임없이 높아진다. 한 그릇 700g 기준에 588kcal 정도인데 이는 밥 두 공기를 넘는 양으로 조절해 먹을 필요가 있다. 2. 전 (부침개)동태전, 호박전, 녹두전, 김치전, 부추전 등 새해에 많이 먹는 막걸리의 영원한 친구, 전이다. 고소한 맛을 위해 튀기듯 기름을 사용하니 칼로리가 높을 수밖에 없다. 밀가루 반죽에 다양한 재료를 섞어 부쳐내.. 2025. 1. 8.
겨울에는 따뜻한 국물이 최고! 맛있는 8가지 국물 요리 레시피 추운 날씨에는 따뜻한 국물이 당긴다. 초보자도 따라 할 수 있는 건강한 국물 요리 8가지. 1. 된장국재료: 된장 2큰술, 물 4컵, 두부 1/2모, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 약간, 멸치육수 1팩  조리법: 어머니의 된장국처럼 구수한 레시피. 쉽고 간단하다. 멸치 내장을 제거하고 끓여서 육수를 내자. 여기에 애호박과 양파를 얇게 썰고, 두부는 깍둑썰기. 육수에 된장을 풀고, 준비한 채소와 두부를 넣고 한 번 더 끓이기. 그리고 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 맛이 더 깊어진다. 2. 김치찌개재료: 묵은지 1컵, 돼지고기 100g, 고추장 1큰술, 물 4컵, 두부 1/2모, 대파 약간  조리법: 된장국이 나왔는데, 김치찌개가 빠질 순 없다. 돼지고기를 냄비에 넣고 볶다가 고추장을 조금 더 추가.. 2024. 12. 25.
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