겨울에 제철인 방어부터 굴까지 6가지 안주와 레시피
요리는 간편하게 그러나 맛은 화려하게. 대구, 방어, 가리비, 굴, 축복이 끝이 없네. 1. 대구 간장구이대구는 단백질과 비타민 B12가 풍부해 면역력을 높이고 피로를 풀어준다. 레시피도 간단하다. 대구 필렛의 물기를 제거한 뒤, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1작은술로 소스를 만든 후, 팬에서 대구를 굽다가 소스를 발라 윤기가 나게 구워내면 완성. 소주 또는 청주를 곁들이는 것을 추천한다. 2. 방어 스테이크겨울 제철 생선인 방어는 오메가-3와 비타민 D가 풍부해 혈액순환과 뼈 건강에 도움을 준다. 방어 필렛에 소금과 후추로 밑간 한 뒤, 버터를 녹인 팬에서 노릇하게 굽는다. 간장 1큰술, 레몬즙 1작은술, 올리브오일을 섞어 만든 소스를 곁들이면 좋다. 레드와인이나 위스키가 잘 ..
2025. 2. 10.
