우리도 모르는 사이에 먹고 있는 7가지 식품첨가물
알고 먹는 것과 모르고 먹는 것은 하늘과 땅 차이다. 1. 방부제보존제라고도 부르는 방부제는 대부분의 가공식품에 들어있는 첨가물이다. 세균류의 성장을 억제하는 성질로써 식품의 부패나 변질을 방지하기 위해 사용되며, 거의 대부분의 가공식품에 들어간다. 인체에 미치는 영향으로는 아소산과 반응해 암을 유발하고 눈, 피부, 점막을 자극한다. 또한 염색체 이상을 일으키거나 간질병 및 경련을 유발하기도 한다. 2. 감미료설탕 대신 사용하는 감미료는 단맛을 내는 식품첨가물로, 그 효과가 설탕의 수백 배에 이른다고 한다. 보통 청량음료나 젤리, 아이스크림, 간장, 과자, 껌, 빙과류 등에 사용된다. 감미료를 다량 섭취할 경우 뇌 및 골격에 이상 반응을 보일 수 있으며 경직과 경련, 소화기 및 콩팥 장애를 유발할 수도 ..
2025. 3. 3.
산미? 고소? 커잘알이 알려주는 취향별 5가지 원두 추천
신맛, 단맛, 쓴맛, 향미, 보디감 등 여러 요소를 기준으로 자신에게 맞는 원두를 찾는 것이 중요하다. 1. 신맛을 싫어하는 사람신맛을 싫어하는 사람들에게는 브라질, 수마트라, 만델링 원두를 추천한다. 이 원두들은 초콜릿과 견과류 같은 고소한 풍미가 두드러지는 것이 특징이다. 낮은 산미와 더불어 쓴맛과 단맛의 균형이 잘 맞으며, 특히 브라질 산토스는 초콜릿과 캐러멜 같은 부드러운 맛이 돋보인다. 수마트라 만델링은 흙 내음과 향긋한 느낌이 가미된 강한 보디감으로 독특한 풍미를 제공한다. 2. 부드럽고 단맛을 선호하는 사람이 경우엔 콜롬비아와 엘살바도르 원두가 좋은 선택이 될 수 있다. 적당한 산미와 단맛이 어우러져 마시기 편안하며, 캐러멜, 견과류, 과일 같은 은은한 풍미가 특징이다. 콜롬비아 수프리모에선..
2024. 12. 24.
