반응형 가치6 탕후루, 요아정, 그리고? 2024 F&B 트렌드 결산 2025년 F&B 트렌드가 궁금하다고? 지나온 2024년의 트렌드를 총정리하다 보면 그 안에 답이 있다. 1. 시작은 탕후루2023년 마라탕과 탕후루라는 F&B 양대 산맥 구조는 2024년 초반까지 이어졌다. 하지만 ‘혈당 스파이크’ 같은 건강 관련 키워드에 대한 관심이 급증하면서 상대적으로 탕후루에 대한 관심이 급감하기 시작했다. 지난해 문을 연 탕후루 가게가 전국 1300개 점에 달하는 반면 올해 1월부터 6월까지 개업한 가게는 50개 점에 불과할 정도. ‘마라탕후루 챌린지’가 나올 정도로 인기의 정점을 찍고 완연한 하락세를 보였다. 2. 제2의 탕후루 쟁탈전 : 크루키 편‘국민 간식’ 자리 쟁탈전의 포문은 크루키가 열었다. 크루아상 반죽으로 별 걸 다 만드는 한국인들은 크루아상 반죽을 와플 기계로 .. 2024. 12. 2. "회장님, 그건 아닌데요" 발언 3개월 후 CEO 발탁 (feat. 블루오리진) 2023년 말 한 글로벌 기업에서 CEO 채용 면접이 열렸습니다. 한 중년 남자가 총수 방문을 열고 들어섰습니다. 이 남자는 14년간 총수와 함께 첨단 하드웨어를 개발해 온 수석부사장 출신의 면접자였습니다. 그는 6개월 전 이미 은퇴 아닌 은퇴를 한 상태였습니다. 면접이 시작됐습니다. 그리고 총수가 질문을 하려던 찰나, 후보자가 먼저 돌 직구를 던졌습니다. “이 회사의 사업은 당신의 취미인가요? 아니면 진짜 사업인가요?” “저는 당신의 취미 생활을 어떻게 운영해야 할지 도통 모르겠습니다.” 이 말을 듣고 총수는 정신이 번뜩 들었습니다. 그리고 설명을 한 참 듣더니 그를 CEO로 발탁했습니다. 네 그렇습니다. 민간 우주기업 블루오리진을 이끌고 있는 CEO인 데이브 림프 (Dave Limp) 스토리입니다. .. 2024. 10. 31. 사회가 죄악으로 간주 (feat. 산업에 유입된 자본의 양보다 실제 내재가치가 적은 경우) 산업에 유입된 자본의 양보다 실제 내재가치가 적으면, 사회는 이를 죄악으로 간주한다. 이때 죄인은 그 산업을 만들고 참여한 사람들이다. 사회는 본보기로 그 산업에서 가장 영향력 있는 자를 죄인으로 지목하고, 산업이 제대로 성장하지 못한 책임을 그들에게 묻는다. 많은 사람들이 잘못을 저질렀지만, 소수만이 산업의 죄를 대속한다. 기성 사회의 관점에서 크립토 산업에는 많은 죄가 존재한다. 막대한 자본을 흡수했지만, 내재가치는 크게 상승하지 못했다. 여타 초기 미숙한 산업들처럼 범죄도 성행했다. 이는 성장통이다. 9월 29일, 바이낸스 창립자 CZ(창펑자오)가 4개월간의 구금에서 풀려난다. 그도 분명 잘못한 부분이 있지만, 그의 구금에는 산업 성장통을 대신한 대속적 성격이 있다는 점을 명확히 인식해야 한다. 그.. 2024. 9. 24. 좋은 브랜드 슬로건의 요건 (feat. 우리 브랜드의 가치를 담은 한마디) 1. 브래든의 가치를 담은 한다미, 슬로건우리 브랜드의 가치를 담은 한마디 '슬로건'에는 어떤 메시지를 담아야 할까요? 가장 기본적으로는 브랜드가 가진 본질과 정체성을 표현해야 합니다. 아무리 좋은 문장과 단어들로 꾸며내더라도, 정작 브랜드와 연관성이 없다면 그 구호는 공허할 뿐이죠. 그래서 좋은 슬로건들을 보면 브랜드의 정체성이 자연스럽게 담겨 있습니다. 그에 더해, 브랜드의 철학과 추구하고자 하는 방향성이 압축되어 표현된다면, 슬로건이 가져야 할 가장 기본적인 면모를 충족할 수 있겠습니다. 브랜드 슬로건을 생각할 때 많은 사람이 가장 먼저 떠올리는 나이키의 'Just do it'을 예로 들어보겠습니다. '그냥 일단 해봐!'라고 승리를 위해서는 일단 뭐든 도전해 보라는 실행 중심의 스포츠 정신을 담았습.. 2024. 9. 20. 가치 기반 조직문화를 원한다면 놓치지 말아야 할 핵심 요소 최근 여러 문의들 중 절반 정도는 조직문화 가치체계와 관련한 이슈들입니다. 비전이나 핵심가치와 같은 전통적인 가치체계 요소를 정립하는 것 외에도, 일하는 원칙이나 컬처 덱 Culture-Deck과 같은 새로운 형태-개념의 가치체계 요소를 정립하기 위한 요청이나 문의도 늘어나는 요즘입니다. 정립을 추진하고자 하는 이유는 본질적으로 다음과 같은 공통점이 있었는데, 조직에 변화가 발생했거나 혹은 발생할 것에 대비해 조직이 추구하는 방향에 맞는 조직문화의 변화를 이루기 위함이었습니다. 조직문화 변화를 이루는 데 있어 가치체계 정립이 매우 핵심적인 접근인 이유가 근본적으로 가치체계가 변화하고자 하는 방향성을 제시해 주는 가이드이자, 기준이기 때문임을 모르는 이는 없을 것입니다. 그렇기에 대부분의 기업과 경영진은 .. 2024. 4. 1. 부정적 리뷰가 매출에 미치는 영향 (feat. 별점 리뷰에 따른 구매 지수) 이커머스가 대세가 되면서 각 사업장은 온라인 플랫폼 후기 관리에 열을 올리고 있습니다. 별점 평균에 매출이 직결돼 있기도 하고, 자칫 ‘별점 테러’라도 당하는 날엔 사업을 접게 될 위기에 몰릴 수도 있기 때문입니다. 그런데 해외 대학에 이색적인 연구 결과가 있어 눈길을 끕니다. 다트머스대, 브리티시 컬럼비아대 연구진은 NFL 팬 300명에게 리그 로고가 새겨진 후드티를 설명한 뒤, 클리블랜드 브라운스 팀 팬들이 매긴 리뷰 중 별점 1점 혹은 별점 5점짜리만 골라 보여줬습니다. 그리고 그 300명에게 리뷰어와 자신이 얼마나 비슷하다고 느끼는지, 후드티를 구매할 의향이 있는지 물었습니다. 실험 결과 참가자들은 리뷰어가 자신과 비슷하다고 생각하면 별점 5점보다 별점 1점짜리 리뷰를 볼 때 구매 의향이 더 낮았.. 2023. 12. 14. 이전 1 다음 반응형
