반응형 음식79 남은 식빵으로 김치 냄새를? 식빵의 놀라운 10가지 활용법 냉장고를 열 때마다 풍기는 김치 냄새, 손에 밴 강한 향, 신발 냄새, 창문 청소, 기름얼룩 등 식빵 한 조각으로 해결할 수 있다. 1. 왜 식빵이 냄새를 흡수할까?식빵은 다공성(多孔性) 구조로 이루어져 있다. 다공성 구조란 작은 구멍들이 빽빽하게 모여 있는 구조로, 공기를 포함한 냄새 입자와 습기를 흡수한다. 이런 다공성 구조는 습기를 머금으면서 냄새 분자를 흡착하여 공간을 더 쾌적하게 만든다. 2. 냉장고 김치 냄새 제거냉장고에 남아 있는 강한 김치 냄새는 발효 중에 발생하는 젖산, 초산 같은 휘발성 유기 화합물이 원인이다. 식빵 한 조각을 잘라 작은 접시에 담아 냉장고에 두면, 다공성 구조가 이 냄새 입자를 흡착한다. 단, 식빵은 2~3일마다 새 걸로 교체해야 효과가 지속된다. 3. 손에 밴 냄새 .. 2024. 12. 8. 행복한 연말을 위해, 테스토스테론 쫙 끌어 올리는 5가지 음식 연애 세포가 바로 생긴다고 한다. 1. 마늘한식의 주재료, 곰도 사람으로 만드는 힘을 지녔다. 마늘의 민족이라고 불릴 만큼 많이 먹는데, 마늘은 정말 좋은 활력 음식이다. 마늘의 알리신 성분이 남성 호르몬 분비를 증가시켜 성기능을 높이고 정자 수도 증가하는 것으로 알려졌다. 게다가 동의보감에서는 혈관 청소부라 불릴 정도로 혈액을 맑게 해주는 음식으로 마늘을 설명한다. 단, 먹은 다음 양치는 꼭 하자. 2. 다크 초콜릿다크 초콜릿은 성욕을 일으키는 음식으로 알려졌다. 루이 15세 역시 즐겼다. 다크 초콜릿의 성분 중 신경 자극 물질인 테오브로마인은 폐의 긴장을 풀고 편안하게 해 준다. 그뿐 아니라 기분이 좋아지는 호르몬인 엔도르핀 생산을 증진하는 기능을 한다. 또한, 다크 초콜릿에 함유된 트립토판은 사랑에.. 2024. 12. 7. 이걸 집에서? 자취러를 위한 호화로운 5가지 배송 반찬 반찬을 고를 때는 냉동이나 진공 포장된 제품을, 또 단순히 반찬 외에도 요리에 활용할 수 있는 메뉴를 선택하자. 1. 간장게장밥도둑이라는 별명이 괜히 붙은 게 아니다. 짭짤한 간장게장의 감칠맛은 흰쌀밥을 계속해서 떠먹게 만든다. 게살과 간장 육수는 분리해서 냉동실에 넣어두고, 먹을 때마다 해동하면 오래 두고 먹을 수 있다. 비빔밥 재료로 활용해도 좋다. 2. 젓갈류 (명란젓, 오징어젓 등)톡 쏘는 짭조름함이 매력적인 젓갈류는 자취러에게 없어서는 안 될 밑반찬이다. 특히 명란젓은 밥반찬뿐 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있어 실용적이다. 소량씩 포장된 제품을 선택하면 신선도를 오래 유지할 수 있다. 파스타, 계란찜 같은 요리에 약간만 추가해도 풍미가 확 달라진다. 3. 장아찌 (마늘, 깻잎, 무말랭이 등).. 2024. 12. 6. 처치 곤란 닭가슴살을 맛있게 먹는 4가지 필살 레시피 올해도 얼마 남지 않았으니, 냉장고에 잠자는 닭가슴살 모두 털어버리자 1. 닭가슴살 갈비구이아무 맛도 느껴지지 않는 닭가슴살에 생명을 불어넣는 요리다. 갈비 맛이 나는 닭가슴살이라 밥반찬으로도, 맥주 안주로도 좋다. 준비물: 닭가슴살, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 참기름 만드는 법① 간장과 설탕, 참기름과 다진 마늘로 양념 소스를 만든다. 취향에 따라 약간의 고춧가루와 후추 및 쪽파를 첨가한다.② 닭가슴살은 얇게 한입 크기로 썰어준다. ③ 준비한 양념을 닭가슴살과 잘 버무려 준다.④ 양념이 잘 스며들게 약 30분가량 놓아둔다.⑤ 오일을 두르고 중불에 겉면이 타지 않도록 뒤집어가며 팬에 굽는다. 겉면이 진한 갈색을 띠면 접시에 담는다. 2. 닭가슴살 장조림호불호가 갈리지 않는 누구나 좋아하는 맛이다.. 2024. 11. 30. 귤의 계절, 오래도록 맛있게 귤 먹는 6가지 방법 손톱이 노랗게 변할 때까지 먹어도 맛있으니까. 1. 신선한 귤 고르기신선한 귤을 고르면 오래 두고 먹을 수 있다. 귤은 껍질이 얇고 탄력 있는 것이 좋다. 상처가 있거나 멍든 귤은 피해야 한다. 간혹 껍질이 울퉁불퉁하거나 흑점병으로 인한 검변이 있을 수 있지만, 오히려 무농약이라는 증거다. 맛에는 문제가 없다. 2. 상태 확인하고 종이로 감싸기귤 중에서 눌리거나 곰팡이가 핀 것은 다른 귤도 상하게 만들 수 있으므로 바로 분리한다. 겹겹이 쌓으면 아래쪽이 눌려 상할 수 있으므로 최대한 겹치지 않게 놓고 신문지나 종이로 하나씩 감싸 놓으면 수분 조절과 곰팡이 방지에 효과적이다. 3. 냉장고에 보관하기비닐봉지나 위생 팩에 넣으면 오히려 일찍 상할 수 있다. 통풍이 잘되는 용기에 담아 냉장고의 야채 칸에 넣으면.. 2024. 11. 29. 냉동실에 넣어도 되는, 음식이 아닌 9가지 (feat. 음식 보관 그 이상) 냉장고는 단지 음식을 보관하는 곳이 아니다. 그 이상으로 활용하는 법 아홉 가지. 1. 청바지청바지는 재질 특성상 세탁기로 자주 돌리는 게 좋지 않다. 심한 때가 묻지 않는 이상 주기적으로 작은 얼룩 정도만 제거하면서 일 년에 한 번 정도 드라이클리닝을 해주는 것이 기본이다. 그런데 시간은 없고, 한 번쯤 청바지를 빨아야겠다는 생각이 든다면 비닐봉지에 넣어 24시간 동안 냉동 보관해 보자. 청바지 특유의 퀴퀴한 냄새가 깔끔하게 사라진 것을 느낄 수 있을 것이다. 2. 양초연말 파티에 은은하고 아늑한 분위기를 낼 수 있는 양초도 냉동실에 넣어두었다 빼면 좀 더 오래 사용할 수 있다. 모임이 있는 전날 냉동실에 넣어두거나 보관 자체를 냉동실에 계속해두고, 필요할 때만 빼서 쓰면 양초를 약 두 배 이상 사용할.. 2024. 11. 28. 제철 식재료를 사랑한 제철 요리사의 식당 추천 4곳 신선한 제철 식재료를 활용해 재료 본연의 맛을 끌어올리는 요리를 맛볼 수 있는 네 곳. 1. 미즈키 | 제철 식재료 존중이 돋보이는 시즈널 다이닝일본 츠지 조리사 전문학교를 졸업하고 교토 미쉐린 3 스타 가이세키 식당 ‘기쿠노이’ 셰프를 거쳐 한국의 ‘갓포산’, ‘모즈’, ‘와슈다이닝 슈토’ 헤드 셰프를 역임한 김광석 셰프가 이끄는 미즈키. ‘어린 나무’라는 의미의 이곳은 옛것과의 조화, 자연과의 상생을 추구하며 계절의 변화를 느낄 수 있는 시즈널 요리들을 선보인다. 제철 식재료에 대한 존중이 돋보이는 곳답게 계절별로 바뀌는 구성이 특징이지만 단골들이 꼽는 시그너처 메뉴도 있다. 시오콘부(염장 다시마)와 표고버섯이 들어간 보리면과 곱게 깔린 안개꽃 위에 페이스트리 파이와 소스가 골고루 잘 배어있는 장어가.. 2024. 11. 13. 잠 잘 오게 하는 6가지 음식 (feat. 키위, 바나나, 그리고 우유) 단, 잠자리에 들기 2시간 전에 먹는 것이 좋다. 1. 키위골드키위, 그린 키위 모두 좋다. 키위는 세로토닌과 엽산이 풍부해 수면에 긍정적인 영향을 미친다. 연구에 따르면 자기 전에 키위를 두 개 정도 먹으면 잠드는 시간과 수면 시간이 모두 늘어난다는 결과가 있다. 항산화 성분과 비타민 C 역시 숙면에 꼭 필요한 영양소다. 2. 아몬드한 주먹 정도의 아몬드를 섭취하는 것이 수면에 도움 된다. 아몬드에는 마그네슘이 풍부해 근육과 신경 이완에 효과적이며, 멜라토닌 분비를 도와 숙면을 유도한다. 또한, 단백질도 풍부해 밤새 혈당 수치가 안정적으로 유지될 수 있어 수면 중 깨는 빈도가 줄어든다. 3. 체리체리는 멜라토닌을 함유한 대표적인 과일로, 특히 수면 주기를 조절하는 데 좋다고 알려졌다. 생으로 먹기에 부.. 2024. 11. 12. 찬밥을 이렇게나 활용할 수 있다고? 남은 밥을 활용한 7가지 레시피 찬밥은 시간이 지나면 수분이 줄어들어 단단해진다. 이러한 성질을 활용하면 더 맛있는 식감으로 재탄생한다는 사실! 1. 볶음밥찬밥으로 만들 수 있는 GOAT 레시피. 찬밥은 수분이 빠져 밥알이 단단해지므로 볶음밥에 사용하기 좋다. 수분이 많은 뜨거운 밥보다 덜 뭉쳐지고 잘 풀어져 고슬고슬한 식감을 준다. 레시피: 찬밥 1 공기, 다진 채소, 계란 1개, 소시지나 햄을 준비한다. 팬에 기름을 두르고 계란을 스크램블해 잠시 빼놓고, 같은 팬에 채소와 소시지를 볶다가 찬밥을 넣고 간장으로 간을 맞추며 볶는다. 마지막에 스크램블을 다시 넣어 섞는다. 2. 죽죽여주게 맛있는 죽 만드는 법. 찬밥을 물에 넣고 천천히 끓이면 밥알이 물을 흡수해 부드러운 식감으로 변한다. 수분이 충분히 들어가면서 쌀 전분이 풀어지기 때.. 2024. 11. 12. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음 반응형
